据统计，传入中国的农作物在我国现有农作物中（大田作物、果树和蔬菜），约有四十多种是来自国外的，绝大部分是通过丝绸之路传入我国的。这些作物传入我国后，不但是增
加了我国作物种类，同时对于我国农业生产和国民经济的发展，也发生了重大的影响。
带“胡”、“番”、“洋”的作物，一般都是从国外传入的。
凡带“胡”字的，大多是两汉、南北朝传入中国的，如胡椒；还有一种是带“番”字的，就是明朝以后，传入中国的美洲作物，如番瓜；第三种带“洋”字的，洋葱、洋白菜等等，可能是清朝末年和民国时期传入中国的。
一、先秦时期
1.小麦：原产西亚，约4000年前传入。
2.大麦：同上。
3.高粱：原产非洲，西周时沿埃及通过印度传入。一说宋元时期才传入。
4.皮燕麦：原产欧洲。裸燕麦（莜麦）原产中国。
5.藕：马王堆汉墓出土过一锅藕汤，然而藕是从南亚传入的。
6.萝卜：原产于临地中海的西亚、东南欧诸国，约在先秦时期传入我国。
7.姜：倾向于原产东南亚说。传入时间不明，存疑。
二、两汉时期张骞出使西域带回的有：
1.葡萄；2.核桃；3.石榴；4.黄瓜；5.蒜；6.蚕豆；7.旱芹；8.苜蓿；9.香菜（一说唐朝始传入，存疑）。汉代传入的还有：10.豌豆；11.芋头，原产东南亚；12.莳萝（洋茴香），一说唐朝传入，存疑；13.胡椒；14.大葱。
三、三国两晋南北朝
1.茄子：由印度传入。
2.扁豆：由东南亚传入。
四、隋、唐、五代
1.无花果：原产西亚，唐时传入。
2.菠菜：唐太宗时由尼泊尔传入。
3.莴苣：隋代传入。
4.开心果：至晚于唐代，由中亚传入。
五、两宋时期
1.西瓜：原产非洲，唐时入西域，宋时传入中原；
2.丝瓜；原产印度，宋代传入。
3.胡萝卜（一说仍是张骞带回国的，存疑）。
六、元朝时期
香蕉：原产东南亚（一说中国是原产地之一，存疑）。
七、明朝时期
1.菠萝：原产巴西。
2.辣椒：原产美洲，明末传入。
3.南瓜：明末清初传入。
4.苦瓜：郑和带回国。
5.土豆：原产美洲，明末传入种植。
6.甘薯：原产美洲，万历年间由东南亚传入。
7.向日葵：原产美洲。
8.玉米。原产于中美洲。
9.花生：原产美洲。
八、清朝时期
1.草莓：中国有野生品种，清中叶从国外引进良种。
2.番木瓜：明末清初，原产墨西哥。
3.苹果：中国原产的苹果叫“柰”，又称沙果，今天常见的苹果是清末引进。
4.菜花：光绪朝引进。
5.卷心菜：清初引进，原产欧洲。
6.洋葱：清末引进，原产西亚。
7.番茄：明代有记载，现在倾向于18世纪引入种植，存疑。
8.西葫芦：原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培。
九、拓展
中国本土的作物较多，比如有：水稻、黍、小米、绿豆、大豆、荞麦、栗、白菜、荔枝、枣、龙眼、香菇、茶叶、桑、猕猴桃、柑橘等。
【课后练习】
1.（单选）汉武帝时，张骞出使西域，开辟了著名的“丝绸之路”。下列不是经此路传入我国的是（）。
A.石榴
B.良马
C.葡萄
D.大豆
【答案】D。ABC项正确，张骞出使西域后，丝绸之路逐渐打通，天马、汗血马等良种马传入，葡萄、核桃、苜蓿、石榴、胡萝卜和地毯等传入内地。D项错误，中国是世界公认的大豆起源地，具有五千年的悠久种植历史。
2.（单选）明朝嘉靖、万历年间，民间海外贸易兴起，中国海商的足迹几乎遍布东南亚各国。以下属于明朝传入中国的农作物的是（）。
A.水稻
B.苜蓿
C.葡萄
D.玉米
【答案】D。解析：A项错误，我国为水稻原产地之一，七千年前中国长江流域就种植水稻。B项错误，苜蓿是西汉时期，张骞通西域后传入中国的。C项错误，西汉张骞凿空西域，引进大宛葡萄品种。D项正确，玉米原产于中美洲，是主要的粮食作物，十六世纪明朝时传入中国。
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