“各类面食的发明者”考点汇总

一、饺子

饺子的发明者是张仲景。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。

二、年糕

年糕的发明者是伍子胥。楚国大夫伍子胥为了防止侵略，带人修建了著名的阖闾城。城修好后，他对心腹说:“我死后，如果国家遭难，人民受饥，可在城门下掘士数尺，自可找到食物。”不久，伍子胥遭陷害自杀身亡，越国乘机伐吴，都城饿殍遍野。危难时，有人想起了伍子胥生前的嘱咐，于是暗中拆城墙挖地，原来城基是用糯米制成的砖石，人们用它制成一种食物，度过了难关。这种食物就是后来所说的年糕。

三、馒头&包子

馒头和包子的发明者是诸葛亮。三国时期，诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，班师回朝时，途中必须经过泸水。军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，大军无法渡江。原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命？他想到这儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，陈设香案，洒酒祭江。从此，在民间既有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。

“馒头”一词最早单指含馅的馒头，今人多称其为“包子”，“包子”和“馒头”的称谓，到清代才渐渐分化。

四、馄饨

馄饨，也称云吞、抄手、扁食、包面等，发明者是西施。相传吴越春秋一宴上，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，美女西施就进御厨房包出一种畚箕式点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗，连声问道：“此为何种点心，如此鲜美？”西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：“混沌。”为了纪念西施的智慧和创造，苏州人便把它定为冬至节的应景美食。

五、锅贴

锅贴的发明者是宋太祖赵匡胤。据传，北宋时期，因皇太后丧事刚完，宋太祖不思茶饭。午后独自在院中散步，忽然一股香气飘来，便寻着香气走到了御膳房，但见御厨正将没煮完的剩饺子放在铁锅内煎着吃，这时太祖几天也没好生进补，此时香味勾起了食欲，就让御厨铲几个尝尝，直觉得焦脆软香，一连吃了四、五个。后问这叫什么名字，御厨一时答不上来，太祖看了看用铁锅煎的饺子就随口说，那就叫锅贴吧。

【课后练习】

1.（单选）以下食物和相关的历史人物对应错误的是（）。

A.饺子——张仲景

B.年糕——伍子胥

C.豆腐——西施

D.东坡肉——苏轼

【答案】C。A项正确，饺子发明者是张仲景。B项正确，年糕发明者是伍子胥。C项错误，明代医药学家李时珍在《本草纲目》中记载:“豆腐之法，始于汉淮南王刘安”。相传，淮南王刘安的母亲喜欢吃黄豆，但有一次母亲因生病而不能食用整粒黄豆。于是，刘安就命人把黄豆磨成粉，冲入水熬成了豆乳，并且放了些盐卤，结果凝成了块状物——豆腐花。淮南王的母亲吃了之后很高兴，病势好转，于是豆腐就流传了下来。D项正确，东坡肉为北宋词人苏东坡所创制。相传，苏轼在杭州做官时，率领百姓抗洪筑堤保城，百姓因为这件事感谢苏轼，在过节的时候给苏轼送酒送肉，苏轼推辞不掉，收下后亲自指点家人制成红烧肉，又回赠给参加抗洪的百姓。大家吃后无不称奇，把他送来的肉称之为“东坡肉”。

2.（单选）“馒头”的发明者是谁（）。

A.诸葛亮

B.朱元璋

C.神农氏

D.岳飞

【答案】A。“馒头”的发明者是诸葛亮。